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アンチョビで☆ポテサラ☆

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Description

いつもと違うポテサラです(^^)
大人の味♪ワインに合います！！

材料 （２人分）

じゃがいも
２個
水菜
１束
アンチョビ
２枚
ゆで卵
１個
☆オリーブオイル
大さじ１
☆粗挽き胡椒
適量
☆塩(無くても可)
少々
☆にんにくチューブ
２センチ程
★マヨネーズ
大さじ２
★酢
小さじ１
★パルメザンチーズ
大さじ１

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、茹でます。
    水菜を３センチ幅くらいにざくざくっと切ります。

  2. 2

    ボールにアンチョビ、☆を入れ混ぜ合わせます。
    アンチョビがバラバラになるように潰しながら。

  3. 3

    じゃがいもが柔らかくなったら水を切り２のボールに入れます。

  4. 4

    じゃがいもを潰します。
    ゆで卵も手で潰しながら入れ混ぜ合わせます。

  5. 5

    ４に★を入れ混ぜ合わせ、最後に水菜を入れて混ぜ合わせてできあがりです。

  6. 6

    写真

    百均の缶詰めです♪

コツ・ポイント

アンチョビの塩分があるので塩は少なめに。(塩分が気になる方は無くても可)
胡椒は多めがお勧めです♪
水菜は洗って水分をしっかり切ってください。
じゃがいもの余熱でしゃきしゃき感がなくなっちゃうので水菜は最後に入れて混ぜ合わせてね。

このレシピの生い立ち

アンチョビ缶を使ってサラダを作った時の余りがあったので！
レシピID : 6497476 公開日 : 20/10/20 更新日 : 20/10/20

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アンチョビで☆ポテサラ☆
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