いり卵で作る！紫蘇じゃこ炒飯

残りご飯はあらかじめ電子レンジでラップをせずに十分暖めて、水分を飛ばしておく。そうすることで炒飯がぱらぱらに。

いり卵の材料を滑らかになるまで混ぜ合わせ、鍋へ。弱火にかけながら4本箸でくるくるかき回す。しっとりぽろぽろになればOK。

フライパンに油を熱し、いり卵、ごはんの順に加える。

かつおだしを加え、塩で薄めに味付けした後、最後に醤油（にんにく大葉醤油でも可）を鍋はだから回しいれ、風味をつけて完成！！

私は上のちりめん山椒のふりかけを使っていますが、不使用の場合は山椒をプラスすると風味が豊かになると思います。