しぐれ煮のたまごかけ
Description
牛肉のしぐれ煮の「たまごかけ」は、お肉を熱湯にくぐらすひと手間でおいしく仕上がります。薬味を添えるとより美味しいですよ。
西河商店
材料
（2人分）
作り方
コツ・ポイント
お肉を熱湯にくぐらす（霜降り）ことで、臭みが取れて加熱時間も短くなり、ふんわりとした柔らかな仕上がりになります。少し脂の多めな牛肩バラ肉を選ぶと、脂の甘みが美味しいしぐれ煮になりますよ。
このレシピの生い立ち
甘辛い味付けと牛肉の甘みのある脂でご飯がすすみます。お酒のあてにもなりますよ。西河商店の紫蘇わさびオイルを使ったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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西河商店
