ルゥ不要で簡単あったかポークカレー
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、しめじ、お好きな具材を食べやすく切ります。
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2
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お鍋にひとつまみの塩と野菜を入れ、お水を100cc程注いでフタをし、加熱します。
か
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3
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沸騰したら5分煮ます。
野菜に火が通ればOK。
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4
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豚肉に米粉をまぶして、野菜の上に載せ、更にカレー粉を載せ、バターを載せます。
(この時は混ぜなくていいです。)
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5
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野菜ジュースを入れてフタをし、沸騰させてから5分加熱します。
肉に火が通ればOK。
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6
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煮詰まるようなら少し足し加熱します。
ママレード、醤油、塩、を加えて味を調えます。
再度加熱し蒸気を飛ばしておきます。
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コツ・ポイント
ジャガイモはあえて入れません。
米粉をまぶすと肉からアクが出ません。
米粉をまぶすと肉からアクが出ません。
このレシピの生い立ち
市販のカレールゥは、油と小麦粉がたっぷり。
溶けにくい、鍋にこびりつく、カロリー高い。
気にしていたので自分で1から作りました。
溶けにくい、鍋にこびりつく、カロリー高い。
気にしていたので自分で1から作りました。