天津冬菜が隠し味・我が家の醤油焼きそば

天津冬菜は、にんにくと白菜の塩漬けです。水に入れて塩抜きをします、少し口に入れて塩分を確かめます。

豚小間と麺を炒め始めてから、砂糖、醤油の順でまぶします。

ネギを入れて全体をまぶします。ここで、天津冬菜を入れてよく炒めます。

こういう形で売っています。

塩抜きしました。こういう感じになります。