バジルのリキュール

バジルの葉を洗いよく水分を拭き取る。瓶を煮沸消毒する。

しっかり閉まる瓶にバジルとレモンを入れアルコールを注ぎ蓋をする。

蓋を開けず毎日瓶を揺らして混ぜる。日の当たらない涼しい場所で7日置く。

シロップを作る。砂糖と水を火にかけ5分沸騰させ冷ます。

5が冷めたら4とあわせて煮沸した瓶に流して30日以上置く。

出来上がったら冷蔵庫で6ヶ月保存がきく。