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マスカルポーネムース

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Description

Mouse mascarpone al amaretti！
シンプルだけどクリーミーでスプーンで掬うとトロトロ食感。

材料 （4人分）

マスカルポーネ
250g
卵
2個
砂糖
大3と1/2
アマレッティのリキュール又はヴィンサント(amaretto disaronno)
大4＋適量
アマレッティ砕いたもの
大12
生クリーム
50g

作り方

  1. 1

    卵白と卵黄に分け卵白はメレンゲ。卵黄は、ヴァニラ、砂糖を加え泡立てる。生クリームも7部立てにあわだてて置く。

  2. 2

    グラスにリキュール大1とアマレッティ大2を入れる。

  3. 3

    1の卵黄にマスカルポーネ→生クリーム→メレンゲを合わせる。

  4. 4

    写真

    3をグラスに詰め、大1のアマレッティをトッピングしたて出来上がり！召し上がる時に好みでリキュールを上からかけて召し上がれ

  5. 5

    食べる時は、底の方と混ぜながら食べてね♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レストランで食べたのが美味しくて自分なりにアレンジして作ってみました。
レシピID : 6505600 公開日 : 20/11/07 更新日 : 20/12/12

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マスカルポーネムース
by Yokchina