カリフォルニア・レーズンこむすび

レーズンは水で戻す。さつま芋は小角に切る。

もち米はといで一晩水に浸けておく。うるち米はといで約一時間水に浸ける。

もち米とうるち米の水気を切りよく混ぜて釜に入れ、つけ出汁と塩を合わせて注ぎ、さつま芋とレーズンを上に散らして炊き上げる。