ハロウィンに！かぼちゃとくるみのリゾット

かぼちゃは皮ごと約1cmの角切りにし、小鍋にかぼちゃと水を入れて蓋をし、中弱火で柔らかくなるまで煮る。

お玉でかぼちゃを崩し、ごはん、塩、こしょうを加えて水分が少なくなるまで煮る。

皿に盛り、小さく切ったくるみを散らし、粉チーズをかける。