大根の葉炒め&糸こんにゃく
Description
お財布に優しい1品
捨てるとこない大根
七味入れたら最高
捨てるとこない大根
七味入れたら最高
クックCN72TL☆
作り方
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1
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葉を洗い茎の部分葉の部分に分け
フライパンに塩湯を沸かし茎の方から
茹で
時間差で葉の部分も入れ
写真撮りわすれました
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2
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軽く茹でたら 1口サイズくらいにきざみます。
フライパンにゴマ油をひき水を切った葉を入れ炒めます。
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3
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糸こんにゃくを食べやすい大きさにきり
茹でこぼします
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4
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同時進行
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5
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こぼした後に糸こんにゃくの水分飛ばします ピチュパチ音がするまで
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6
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しんなりしてきたら
鰹節 ダシ お酒 砂糖 塩 を入れ
炒めます
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7
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ジャコを入れていい香りがしてきたところに醤油 ゴマ油を入れます。
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8
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完成
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9
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ピチュパチしたところに白だしを入れ
完成した物を半分入れ
味見ながら醤油とゴマ油入れて完成です
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10
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2つできました。
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コツ・ポイント
葉の方は炊きたて白いご飯にぴったりです
少し濃い目でもいいと思います。
糸こんにゃくはしっかり水分飛ばした方が
味が入ります。
少し濃い目でもいいと思います。
糸こんにゃくはしっかり水分飛ばした方が
味が入ります。
このレシピの生い立ち
葉付き大根が出た時期に作ってます。
飽きちゃうので糸こんにゃくと混ぜてみました
チョットした1品になります
飽きちゃうので糸こんにゃくと混ぜてみました
チョットした1品になります
