京こかぶの葉とじゃこの炒めたん

京こかぶの葉は軸の部分と葉の部分に分け、軸は１㎝幅の小口切り、葉はざく切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを入れて炒めます。

茎の部分を加えて炒め、しんなりとすれば葉も加えて炒めます。

京こかぶの葉にはビタミンが豊富。塩でもんだり、炒めたりして余すことなく全て食べることができます。