HMで!材料4つでホットビスケット
Description
材料4つのホットビスケットです。ホットケーキミックスを使うので、ベーキングパウダーなども不要!
材料
(約12個分)
作り方
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1
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バターは冷たいものを用意する。チョコはお好みの大きさに刻む。チョコチップよりも少し大きめがオススメ。
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2
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ホットケーキミックスに、1㎝角に切ったバターを入れ、お菓子作り用のカードで切りながらさっくり混ぜる。
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3
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1に少しずつ牛乳を入れる。入れては混ぜ、入れては混ぜ、というようにする。捏ねないようにさっくり混ぜながらまとめる。
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4
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ラップを敷き、その上に混ぜ合わせた生地を乗せて包む。それを軽くめん棒で伸ばす。
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5
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生地を半分に切り、そのうちの1つの生地の上に刻んだチョコを少し乗せ、重ねて軽く伸ばす。これを4,5回ほど繰り返す。
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6
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ラップで生地をふんわりと包み、その上からめん棒で押さえ、2㎝ほどの厚さにする。
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7
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丸い型でくり抜いていく。余った生地は捏ねないように気をつけてまとめ、またくり抜く。
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8
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ペットボトルのキャップなど小さい丸い型で真ん中をくり抜く。
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9
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表面にハケで牛乳を塗り、210度のオーブンで13〜15分焼く。
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コツ・ポイント
生地は捏ねないようにさっくり混ぜる。手の熱が伝わると生地がベトベトになりチョコも溶けるので、カード等を使う。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーのビスケットを食べたいと夫に言われましたが買いに行くのも面倒なので、えーい自分で作っちゃえー!と。型もないので湯呑みとペットボトルのキャップで代用しました。