小茄子の浅漬け〜おかずになる漬物〜

Name: 小茄子の浅漬け〜おかずになる漬物〜
Ingredients: 小茄子 7〜8個; 浅漬けの素 約150cc; 塩昆布 ふたつまみ

Description

丸ごと食べられる小茄子の浅漬け
少量の浅漬けの素でしっかりと漬かる

藤井２１

材料

小茄子

7〜8個

浅漬けの素

約150cc

塩昆布

ふたつまみ

作り方

1

小茄子は10〜15cmくらいの小ぶりのものを使います
大体大きさが揃ってると漬かり具合が統一されます
2

ヘタは落とさずに先端に向かって表面だけ削ぎ切りにします
こうすると先っぽまで食べられますね
3

縦に1本切れ込みを入れます
4

後は密閉出来る袋に入れて浅漬けの素と塩昆布と一緒に漬けるだけです
5

このままタッパーに入れて一晩漬けます
6

一晩後
袋に入れると浅漬けの素が少量で済みますね
7

ヘタまで丸ごと食べられる小茄子の漬物
昆布も食べられるよ

コツ・ポイント

・ヘタは落とさずに削ぎ切りに
・大きさは揃ってる方がいい
・大きいものは切れ込みを増やして4つ切りに
・密閉できる袋で

このレシピの生い立ち

小茄子レシピ

レシピID : 6509269 公開日 : 20/10/30 更新日 : 20/10/30

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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