クリームチーズクッキー☆の画像

Description

とにかく しっとりなのにサクッと病みつきになるクッキー!クリームチーズが入るのも珍しいかと☆

材料 ( 約80個)

110グラム
バター
100グラム
砂糖(グラニュー糖)
100グラム
180グラム
1個

作り方

  1. 1

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    バターは常温にしておき、グラニュー糖を3回にわけて入れ混ぜあわせる。

  2. 2

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    溶いた卵を2〜3回にわけて入れ 良く混ぜあわせる。

  3. 3

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    クリームチーズも数回にわけていれ 都度よく混ぜあわせる。

  4. 4

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    ふるった小麦粉を入れ、ゴムベラでさっくりとまぜ馴染ませる。

  5. 5

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    ゴムの絞り袋に1/3生地をいれ
    生地をもみもみして柔らかくする。

  6. 6

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    直径3㎝くらいになるよう絞りだす。

  7. 7

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    ぴょこっと飛びてた頭を指で少し押さえる。

  8. 8

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    180℃のオーブンで15〜16分焼く、焼きむらが出るようなら残り5分くらいの所で鉄板を前後入れかえる。

コツ・ポイント

生地が割りと固めなので ゴムの絞り袋をつかって 生地をもみもみしながら柔らかくして絞りだすのがコツです。
絞り袋の金具を装着せずに絞るとやり易いです。もしビニールタイプの物を使って破れてしまっても手で形を作って焼いても味は同じです♪

このレシピの生い立ち

残ったクリームチーズは さいの目にカットして かつお節をかけ オリーブオイルを回し入れて 醤油を数滴たらしておつまみに♪
あれば塩昆布を混ぜあわせても美味しいです。
レシピID : 6509807 公開日 : 20/10/30 更新日 : 20/10/30

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