もってのほかおにぎり

菊の花を茹でるときに、酢を少し入れると、色が鮮やかになります。
普通に茹でても、ゴールデンマスタードと混ぜたら、あら不思議、きれいな紫色になりました。ゴールデンマスタードの酸味のおかげです。

おにぎりも、お寿司も食べたいと迷って、少し酸味のあるおにぎりにしようと思いました。

■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）http://www.recipe.jp/