桜の水信玄餅

桜の水信玄餅

Description

ほんのり桜の味と香りの水信玄餅。

材料 (4〜5コ分)

400
砂糖
小さじ1
きな粉
適量
黒みつ
適量
桜の花の塩漬け
5房

作り方

1

アガーと砂糖を混ぜておく。アガーはコープアガーを使用しました。桜の花の塩漬けは洗っておく。

2

小鍋に水と1を入れ火にかけて菜箸で混ぜながら沸騰させる。火を少し弱め、ふつふつとさせたまま2分。時々混ぜる。

3

客用湯飲み茶碗に注ぐ。桜をそーっとおく。アガーはすぐ固まるので自然にゆるやかに下に落ちます。

4

しっかり冷やしたら、指で優しく押して取り出す。きな粉や黒蜜を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

小さめ5個分。サイズはお好みで。

このレシピの生い立ち

自家製桜の花の塩漬けを活用したくて。これは一番きれいで美味しい使い途かも!
レシピID : 6512318 公開日 : 20/11/01 更新日 : 20/11/01

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