ヒラヒラごぼうのビネガー炒め

ごぼうはステンレス製のタワシで、泥と皮をザッと落とします。

ごぼうはピーラーで、薄く削いで、水に放ちます。

ベーコンは厚めの、棒状に切ります。

水切りしたごぼうを加えて、強めの中火で炒め合わせます。

ベーコンの油で、全体がまとまったら、カンタン酢を加えて炒め合わせます。

粒マスタードと、昆布つゆも加えて炒め合わせたら、出来上がり。