簡単豚角大根煮お好みで煮卵
作り方
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材料はこれだけ、大根や生姜の皮が気になればピラーで剥いて下さい。大根はチンしてから角切りにするとより短時間で味が染みます
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水から大根を煮ます。少し透明感が出るまで煮ましょう。グラグラ炊かないのがポイントですよー
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豚肉と生姜を入れます。生姜はおろしてもいいのですが、スライスの方が私は好きです。後で食べられます。ポカポカになります。
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あくとりは鍋のヘリに固まるので私はほったらかしです。豚肉が煮えたら、味付けをします。あらかじめ合わせておくと簡単です。
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ここでもグラグラしない。ゆっくり落とし蓋、アルミ箔で作っでもいいですよ。30〜40分くらいすると‥
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こんな感じです。もう食べられます。少し薄味だけどこれはこれであっさり味の逸品です。
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お好みで辛子や粒入りマスタードを添えて頂きましょう。でもこれからもう一手間かけて‥
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お鍋の空いたところに、茹で卵を入れて、もう一度コトコトと煮ます。
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余った煮汁を利用して、コッテリ味の煮豚と煮卵の出来上がりです。スライス生姜も美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
コトコトが美味しくなるポイントです。他には何も難しくありません。
このレシピの生い立ち
難しく考えず、材料が良ければ素材を生かして優しくコトコト煮るとなんでも美味しいことを知ってほしいと思いました。
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