完熟柿でおしゃれな柿のティラミス

熟した柿の中身をだしハンドミキサーでなめらかにしてピュレ状にする

スカルポーネに粉砂糖を混ぜ柿のピュレ３/４を加え混ぜマルサラ酒と ホイップした生クリーム（飾り用に６０g残す）を混ぜる

器のまわりにレモンスライスをこすりつけゴールドシュガーをまぶしサヴォイアルディビスコッティを２本ずつ３つ位におって入れる

柿のスライス　残しておいた生クリーム　残りのヴォイアルディビスコッティをのせ　ミントの葉　ゴールドシュガーをふる