簡単♪おいしい！黒酢の甘辛手羽先揚げ
たんすいかいぶつ
作り方
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1
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手羽先の水分を拭き取り、少量の塩を揉み込んでおく（時間がなければ時間置かなくて大丈夫）
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2
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160度の揚げ油でじっくり揚げていく。焦げないように時々ひっくり返したりする。揚げ時間15分くらいかな？
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3
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揚げている間にタレを作る。フライパンに★（辛いのが苦手な方は鷹の爪と黒胡椒を除いて）を入れて3-4分煮詰める。
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4
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キツネ色になったらカラリと揚がったら、油をきりますー
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5
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③のタレの入ったフライパンに手羽先を入れ、表裏まんべんなくタレをつけたら、しばらくそのまま置きまーす
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6
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お皿に盛り付けたら、白ごまをふりかけて完成♪
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コツ・ポイント
皮をパリパリにするためにじっくり揚げること。あとはタレを3-4分煮詰めることでお酢のさっぱり感にコクが出て、肉にからみやすいようにトロミがでまーす♪
このレシピの生い立ち
手羽先のおいしいお店の味を、家で食べたくて再現してみました(^_^)
たんすいかいぶつ
