アボガドと豆腐の卵とじ

Name: アボガドと豆腐の卵とじ
Ingredients: アボガド 1/2個; 豆腐 1丁; 千切りキャベツサラダ 1袋; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3杯; 水 約150cc; 水卵 1個

Description

熟れたアボガドは和風の卵とじに
とろ〜りアボガドとぷるぷる豆腐にたっぷり野菜
意外と相性がいい和風な一品

藤井２１

材料

アボガド

1/2個

豆腐

1丁

千切りキャベツサラダ

1袋

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ3杯

水

約150cc

水卵

1個

作り方

1

アボガドは8等分くらいに大きめにカットします
アボガドは熟れた感じのものがベスト
2

豆腐も大体大きさを揃えておきます
3

鍋に水、めんつゆを入れ豆腐を加えて火にかけます
4

沸騰してきたらキャベツを加えて中火くらいに
5

　キャベツがしなしなになるまで煮ます
6

カットしたアボガドを加えて軽く煮込み
アボガドが色が変わってきたら頃合いです
7

溶き卵を加えてお好みの固さまで加熱
8

完成

コツ・ポイント

・アボガドは熟れて柔らかくなったくらいのものが良いでしょう
・キャベツはコンビニ等で売っている1袋100円くらいのアレをそのまま流用
・キャベツがくたるまで十分煮るといいぞ

このレシピの生い立ち

アボガドレシピ

レシピID : 6519144 公開日 : 20/11/09 更新日 : 20/11/09

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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