手作り“えび油”♪
Description
市販品もあるけれど
少しの手間でこんなにおいしいえび油が♪
手作りはとっても香りが良いの。
少しの手間でこんなにおいしいえび油が♪
手作りはとっても香りが良いの。
はるさんの台所
材料
（当座分）
甘エビの殻
１８０ｇくらい
こめ油（サラダ油も可）
えびが浸るくらい
作り方
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1
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① 甘えびの頭と殻の水気を、キッチンペーパーなどで拭き取ります。
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2
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② それをフライパンに入れ、ひたひたに被る程度のサラダ油（米油）を注ぎ、点火します。
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3
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③ １６０度くらいの温度帯でじわっと加熱していきます。
④ ふつふつ泡が出る状態を数分続け、火を止めます。
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4
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⑤ ミニざるにキッチンペーパーを敷き、あら熱が取れた④を注ぎます。
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5
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⑥ 澄み切ったオレンジ色のえび油の出来上がりです。
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6
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炒め物、ドレッシングとしても使えます。
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7
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ほうれん草炒めのレシピはこちらから
→レシピID : 6520796
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コツ・ポイント
とても香りが良いので炒飯の仕上げに加えてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
お刺身を食べ終わった殻、何かに使えないかなあと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
