【プロが教える】海老しんじょう揚げ

【プロが教える】海老しんじょう揚げの画像

Description

長野県産食材「タマネギ・卵・長芋」を使ったレシピです。

材料

冷凍(有頭)天使の海老
160g~170g(7~5本)
生身(すり身)
250g
1個分
30g
30g
パン粉
少々
揚油
適量

作り方

  1. 1

    海老を解凍し、皮を剥き、よく包丁でたたき、すり鉢にて生身と合わせ良く練る。

  2. 2

    みじん切りにしたタマネギ、卵白、すりおろした長芋を加えてさらに練る。

  3. 3

    片栗粉で調整し、冷蔵庫でしばらく置く。

  4. 4

    ボール状にした3にパン粉を付け、油で揚げる。

コツ・ポイント

★食する時にレモンや塩も可。

このレシピの生い立ち

【~プロが教えるお店のレシピ~お家で美味しく楽しく!県産食材を食べようプロジェクト】として、長野県調理師会松本広域支部の皆さまからお家でも楽しめる、お店のレシピを教えていただきました!レシピ提供店舗:とよ田(安曇野市)
レシピID : 6522412 公開日 : 20/11/20 更新日 : 20/12/02

このレシピの作者

長野県
信州の風土を味わってみませんか?
自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ばぁばまんま
娘宅への作り置きに。海老好きの孫に喜ばれるかな?冷蔵庫に置く時間なく、タネ柔らかでパン粉をつけるのが難しく、そのまま揚げました。