100%押し麦の唐辛子ケチャップ味噌麦飯
Description
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。具なしみそ味
クックW1AAAT☆
材料
（1人分）
150g
一味唐辛子
小さじ１
ごま油
小さじ２
酒
大さじ１
豆味噌(八丁味噌)
6g
醤油(濃口16%)
小さじ１
ケチャップ
20ml
顆粒だし
小さじ1/2
おいしい水
465g
一味唐辛子(後がけ)
お好みで
削り粉
適量
作り方
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1
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おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いがないようお願いいたします
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2
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「豆味噌(八丁味噌)」を使用してください。米味噌が混ざっていない豆味噌を使用してください。
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3
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ごま油と一味唐辛子を器に入れて、混ぜておきます。
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4
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炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして615gの重量まで)入れます。
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5
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押し麦+水=150+465=615g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
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6
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30分浸水させます。
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7
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炊飯器に醤油、顆粒だし、酒、ケチャップ20ml、豆味噌(八丁味噌)を入れ軽く混ぜます。(豆味噌は溶かします)
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8
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３の一味唐辛子&ごま油を加えます。
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9
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水、酒、醤油、ケチャップの合計水量は505mlです。
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調味料の入れ忘れがないよう注意してください。
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ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。
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12
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炊き上がったら、一味唐辛子を加えて底の部分から全体を混ぜます。削り粉をかけます。
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一味唐辛子&ごま油を炊き込むと辛さは半減するため、辛さは後がけで調整します。
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おにぎりを作る事が出来ます。(ID:5922718)
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コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:5708125)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。「うるち麦」と「豆味噌(八丁)」を使用します。ケチャップは正確に量ります。調味料の入れ忘れにはご注意。味噌の量をドンピシャの値にする事。
このレシピの生い立ち
なぜかナポリタンに似たような味がします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
