里芋の竜田揚げ～お弁当にも～
ごんまるさん
作り方
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1
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里芋は皮をむき、塩で揉みヌメリを取って水洗いする。
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2
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お鍋に水を入れ、①の里芋を茹でる。
電子レンジで柔らかくしてもOK。
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3
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茹で上がったらザルにあけ水切りする。
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4
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ビニール袋に下味の調味料を入れ里芋を漬け込む。熱いままでOK！里芋が潰れないように注意しながら軽くもみこむ。
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5
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１０分以上から好きな時間漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げる。
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コツ・ポイント
漬け込む時間は中までしっかり派は半日以上。あまり濃い味は苦手派は２時間位でも十分味はついてます。その時の合わせるおかずで変えてみても◎
油は片栗粉が落ちて濁るので、処理する前の油で揚げるのが節約にもなり良いと思います。
油は片栗粉が落ちて濁るので、処理する前の油で揚げるのが節約にもなり良いと思います。
このレシピの生い立ち
煮物にすることが多い里芋。大量にあるとたまには違う食べ方で食べたいなと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ごんまるさん
