やりいかのトマト煮
＊なおみん＊
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、マッシュルームはすべてあらみじんに切る、ちなみにトマトジュース２８０ｇってこれ。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、透き通ったらにんじん、少ししてマッシュルームをいため、軽く塩をしておく。
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3
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野菜にほぼ火が通ったら白ワインで風味づけ。そしてトマトジュースを加える。
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4
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煮立ったらいかを加え１５～２０分煮る。煮汁がとろっとしたらしょう油を加え、塩こしょうで味をととのえる。
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コツ・ポイント
そのままおかずにもなりますし、バターライスやパスタソースにしてもイケます。
冷凍保存も可能。
冷凍保存も可能。
このレシピの生い立ち
ボイルのやりいかをスーパーで見つけ、ついていた酢味噌だけでなく、おいしく工夫できればと思って作りました。
＊なおみん＊
