きのこの味噌チーズグラタン
Description
きのこの食感が楽しく、味噌とチーズのコクが程よく効いた、優しい味のグラタンです♪小分けで作ってお弁当にも☆
マー氏
材料
（2人分）
200ml
大さじ3
バター(マーガリンorオリーブオイル)
適量(多め)
コンソメ顆粒
小さじ2
味噌
小さじ2
適量
適量
1/2玉
1/2本
適量
作り方
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1
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フライパンでバターを熱し、溶けてきたら鶏肉・ニンジン・玉ねぎの順に加えて炒める
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2
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野菜がしんなりしてきたら、キノコ類を加えて炒める。
火が通ってきたら、ほうれん草を加える
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3
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小麦粉をまぶしかけ、白い部分が見えなくなるまで全体に馴染ませたら、牛乳を注ぐ
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4
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全体にとろみがついてきたら、コンソメと味噌で味付け。
この後チーズを加えるので、少し濃く感じるぐらいで丁度いいです！
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5
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味が整ったら、チーズを加える
全体に馴染んだら、ホワイトソースの完成！
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6
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お皿に移して、パン粉をまぶす
飾りの野菜(ほうれん草やブロッコリー等)があれば、この時のせる
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7
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250度に熱したオーブンで15分焼く
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8
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パン粉に焦げ目がつけば、完成☆
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コツ・ポイント
☆主役のキノコは多ければ多いほど、味や食感が楽しいです♪お肉抜きでも、食べ応えがあります！
☆チーズはお皿に移したホワイトソースにかけてもOKです！
☆ホワイトソースの硬さは、小麦粉と水で調節できます！好きなとろみでOK♪
☆チーズはお皿に移したホワイトソースにかけてもOKです！
☆ホワイトソースの硬さは、小麦粉と水で調節できます！好きなとろみでOK♪
このレシピの生い立ち
ジビエのお店で食べた、山で採れたキノコたっぷりのグラタンをもとに考えました。
味噌とチーズの相性が良くて、コク深い味に仕上がりました。
どことなく山の中・森の中を想像してしまう、優しい味がします(※個人の感想です)。
味噌とチーズの相性が良くて、コク深い味に仕上がりました。
どことなく山の中・森の中を想像してしまう、優しい味がします(※個人の感想です)。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マー氏
