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鍋にお湯を沸かし春菊は根元からゆでる。しばらくして葉を入れたらすぐに火を止めてざるにあける。流水にさらして水分を絞る。
春菊は食べやすく切る。柿は皮をむいてサイコロ状に切る。
ボールに調味料を入れて混ぜる。春菊、柿を入れて和える。
☆ID5912830柿と蕪の酢の物☆ID7353854柿と蕪のコールスローもあります。