ふわっふわ豆腐ハンバーグ
Kyoko_pooh
作り方
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パン粉と牛乳を混ぜておく
（耳たぶ程度のやわらかさに）
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3
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大きめのボールにひき肉を入れ、ひとつまみの塩を加えてよくこねる
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4
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①、②を③に入れ、さらに玉子、豆腐、塩、こしょう、粉ゼラチンを加えて全体によく混ぜる
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5
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オーブン皿にオーブンシートを敷き、④を成形し、ハンバーグ同士がくっつかないように並べる
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6
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お宅のオーブン、グリル、オーブントースターなどの時間や温度設定に合わせてセットし、しっかり中まで火を通す
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7
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やけどに注意して、オーブン皿を取り出し、竹串などをハンバーグの中心に刺して透明な肉汁が出れば中まで火が通っている
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8
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赤みがあったり、にごった肉汁の場合は時間を延長して更に加熱する
（参考までに…我が家の機器は200度15分加熱）
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9
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オーブンで調理中に☆を混ぜてソースを作る
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10
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オーブン調理が終わったらハンバーグをお皿に取り分け、オーブン皿の肉汁を⑨に加えてよく混ぜる（照りとコクが出る）
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ハンバーグに⑩を掛けたら出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
・肉と塩だけでよくこねるの大事です
・粉ゼラチンたった1袋で歯が要らないほどやわらかに！
・粉ゼラチンたった1袋で歯が要らないほどやわらかに！
このレシピの生い立ち
職場の栄養士さんに教えていただき早速作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Kyoko_pooh
