鮭の塩みりん漬け焼き

ラップに包んで保存すると、味が良くなります。メス鮭でも柔らかくて美味しい塩焼きが出来ました。鮭の切り身8切れに対して、めんつゆ大さじ3で、ジプロックで漬けても良いです。勿論翌日、水切りし同じ工程で、ラップに包み保存します。冷凍保存可能です。

今時期の鮭の塩焼きは、焼くと身が乾いてパサパサします。めんつゆ漬けや塩こうじ漬けだと美味しく頂けます。今回は買い置きの塩こうじがなかったので、みりんと酒と塩で漬けてみました。美味しかったです。試してみて下さい。