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●フランスの味　パレ・ブルトン●

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Description

フランスのレシピで作る本場ブルターニュのパレットクッキー♪　バターが香るリッチな味わいがシンプルな材料で簡単に作れます！

材料 （5cm×35枚くらい）

薄力粉
250g
ベーキングパウダー
小1
発酵バター(または有塩バター)
170g
上白糖
150g
塩
小1/2
卵黄(Lサイズ)
4個分
仕上げ用　卵黄(Lサイズ)
１個分

作り方

  1. 1

    バターを適当な大きさに切って、室温で柔らかくしておく。

  2. 2

    写真

    薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ(ふるわなくてOK)中央をくぼませ、上白糖、塩、卵黄を入れ、大きいスプーンなどで混ぜる。

  3. 3

    写真

    柔らかくしたバターを加え、更に良く練り混ぜる。

  4. 4

    写真

    全体が良く混ざり、耳たぶくらいの固さになったら生地の出来上がり。

  5. 5

    写真

    適当な大きさの丸めて5mmくらいの厚さにのばし、フォークで模様をつけて仕上げ用の卵黄を塗る。

  6. 6

    写真

    180度に温めたオーブンで25分くらい焼いたら、ケーキクーラーの上で冷まして出来上がり♪

コツ・ポイント

バターがたっぷり入っているので、焼いている時に溶けて横に広がるので、シリコンカップや小さなセルクル型などを使い、広がるのを防いでください。

写真ではきび砂糖を使っていますが、風味が変わってしまうので上白糖を使ってくださいね。

このレシピの生い立ち

パレ・ブルトンは厚焼きクッキーで、薄焼きのガレット・ブルトンヌと並ぶフランスのお菓子です。大好きなパレを手作り出来たらと思い、フランスのレシピで本場の味を再現しました。

パレを作った後に残った卵白でつくるシフォンレシピも是非♪
レシピID : 653742 公開日 : 08/09/26 更新日 : 14/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年7月23日
写真
amberbeans
オーブンの癖が掴めず少し焦げたけどおいしかったです！

作って頂き嬉しいです♪レポありがとうございました^ ^

2017年5月4日
写真
マキコタ
BP無しで焼きましたが美味しく出来ました。ありがとうございます。

作って頂き嬉しいです♪レポありがとうございました^ ^

2009年4月21日
初れぽ
写真
はちむ
ﾊﾞﾀｰﾘｯﾁで美味し～い!!私にも凄く簡単に出来て感激です♪

プレーンな感じも上品でいいですね☆つくれぽ１号ありがとう♪

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douce_mika
●フランスの味　パレ・ブルトン●
by douce_mika