ジャムクッキー
comète
作り方
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1
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全材料ボールに入れてこねてひとまとめにする。薄力粉ふるう必要なし。
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2
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こね上りは柔らかいです。クッキー生地、手捏ねパン、挽き肉等は手洗い省けて次の作業にすぐ入れるからビニール手袋便利❢
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3
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ラップに挟んで軽く上から潰して両脇にさえ箸置く。めん棒で伸ばす（さえ箸は先と上の幅が違うから箸をずらして調節
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4
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フラットになったら冷凍庫で30分。多少凸凹で固まってもガチガチならないから 出したあとは手で押して直す（ひび割れしない）
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5
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型が無いのでキャップ代用してます。調味料瓶の先にラップ巻いて抜いたクッキー生地に押し付け窪み作ってジャムを乗せる
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6
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キャップ抜きは強力粉付けて抜いたらすぐ振ればポトっと落ちてくる。調味料瓶はひと回り小さ目を選んで下さい
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7
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予熱無しで170℃で20〜25分焼いて出来上がり。鉄板に乗せたまま冷ます。チョコは板チョコ3片でクッキー5コ分
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8
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花形も可愛ですよ♡３男作チョコたっぷりです。
型は幼稚園用お弁当の型抜き(花形)中心はタバスコのフタで凹み作りました
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コツ・ポイント
チョコはあと乗せです。最初からだと焼け過ぎて…美味しくない。クッキー生地は冷凍保存可能でアイスボックスもOK。チョコチップ混ぜたりシロップ（5gまで）やココア・抹茶（5g）等何でも対応する生地です
このレシピの生い立ち
スーパーのジャムクッキーはいちごがほとんどで 子供より他の味食いたい!! リクエストに応えました。写真はフランボワーズ，桃, コーヒーチョコです。
comète
