ごぼう茶

作り方

1

牛蒡の汚れをたわしで擦って落とす
2

汚れが取れたら出来るだけ薄くピーラーでささがきにする。
※水に晒さない。
3

全てささがきにしたらオーブン190度余熱なし20分で乾燥させる。
※クッキングシートを敷かないと牛蒡がくっつくので注意
4

途中で何度か牛蒡を混ぜて満遍なく乾燥させる
※20分で足りなければ追加で加熱してください
5

乾燥させたらフライパンで煎る
焦げないように注意！
6

煎ったら、クッキングシートに少し取り出してマグカップで砕く。
ここで完全に乾燥できてないものはフライパンに戻して再度煎る
7

全て乾燥させたら完成。
8

※水出しの場合は半日程度必要で
熱湯で作るより、牛蒡を多めに入れておく
9

※鍋に牛蒡、砂糖、牛乳を入れて沸騰直前まで温めると牛蒡茶ラテができる。砂糖の代わりに蜂蜜でも可