低温調理器レシピ☆豚ロースチャーシュー

豚ロースの脂身部分に、さいの目状の切り込みを入れます。

裏側にも軽く切り込みを入れておきましょう。

脂身を下にしたとき、まっすぐペタッとくっつくくらいに切り込みを入れるのがコツです。

脂身を下にし、フライパンで焼きます。油分がたっぷり出るので、油はひきません。

しっかりと焼き目をつけたら、裏返します。

全面しっかり焼き目をつけましょう。倒れると危険なので、菜箸などで押さえてくださいね。

全体に薄くタレがいきわたるくらいがベストです。

低温調理器を「64度」で「7時間」作動させます。

調理後、一旦冷やして薄切りにカットすれば、完成♡