米粉のマドレーヌ

型にバターを塗り冷蔵庫で冷やしておく。

ボールにはちみつ、卵、砂糖をいれる。砂糖は入れたらすぐに混ぜる。
ミキサーにかけ中速で泡立ていき、リボン状にする。

(2)に粉類（米粉、こめこアップ、ベーキングパウダー）をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。

型の8割くらいまで生地を入れる。

180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
冷めたら型から外す。