米粉のシフォンケーキ

卵黄と卵白をそれぞれ別のボールに入れる。

卵黄に砂糖、油、牛乳、ふるった粉（米粉とこめこアップ）の順に入れ、その都度よく混ぜる。

【メレンゲ】卵白に塩ひとつまみ、砂糖は3回にわけて、しっかり泡立てる。

オーブンは170℃に予熱。高い位置から型に流し込み、予熱が終わったら40分焼く。

焼き上がり。

オーブンから取り出したらすぐに逆さまにして冷ます。