ひよこ豆のスパイシー チリコンカン
Description
ほくほくのひよこ豆に、チリパウダーやカレーを効かせスパイシーチリコンカンに仕上げました(^^♪
材料
(作りやすい分量)
乾燥ひよこ豆
1カップ
にんにく
2片
1個
200g
塩胡椒
適量
チリパウダー
小匙1
200g
白ワイン
100cc
S&Bカレーハーフゴールデンカレー中辛
2袋(4皿分)
刻みパセリ
少々
オリーブオイル
大匙1
マギー化学調味料無添加コンソメ
1袋(5g)
作り方
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1
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乾燥ひよこ豆は、たぷりの水で一晩戻しておく。
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2
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ひよこ豆と戻し水200ccを活力鍋に入れ、Hで加圧1分後自然冷却し、豆を茹でておく。
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3
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オリーブオイルで微塵切りのにんにく、玉葱を炒め、豚ミンチも入れて炒める。
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4
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塩胡椒と、チリパウダー小匙1/2で下味をつける。
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5
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カレーハーフのカレーパウダーも1袋入れる。
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6
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トマトピューレを入れ、空瓶を白ワインですすぎ入れる。コンソメも入れる。味をみて調整する。
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7
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ひよこ豆も煮汁ごと入れて、少々煮込み味見の結果ここでカレーパウダー1袋を追加。最後にチリパウダーを効かせ出来上がり。
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コツ・ポイント
好みで煮汁がほとんどない感じに仕上げました。
レタスに巻いたり、かぼちゃの焼いたのや厚揚げ豆腐のあぶったのに乗っけたり、
パスタやご飯を添えたり、色々美味しく使えます。
レタスに巻いたり、かぼちゃの焼いたのや厚揚げ豆腐のあぶったのに乗っけたり、
パスタやご飯を添えたり、色々美味しく使えます。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆のカレーってホクホクして好きなので、チリコンカンの豆をひよこ豆にして、カレー風味を入れてみようと作ってみました。
今日の昼は玄米ごはんのおこげにこれを乗っけて、うまうま~っでした!
今日の昼は玄米ごはんのおこげにこれを乗っけて、うまうま~っでした!