詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ボリューミー牡蠣フライ

ボリューミー牡蠣フライの画像

Description

小粒の牡蠣でもふっくらボリューミーに

材料 （30個分）

牡蠣(加熱用)
2パック
ベーコン
2パック
海苔
3じょう
小麦粉
1・1/2カップ
卵
2個
酒
100cc
パン粉
適宜
油
適宜

作り方

  1. 1

    ボールに塩水を貯め、牡蠣入れ、優しく振り洗いして、ひだに残る汚れを落とす

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーで丁寧に水分を取る

  3. 3

    写真

    ベーコンの上に牡蠣を互い違いに2つ乗せ端からくるくると巻く

  4. 4

    写真

    巻き終わりを爪楊枝で止める

  5. 5

    写真

    ベーコンが無くなったので急遽海苔で代用。海苔の場合は爪楊枝はせず、巻き終わりを下にしてしばらく置いておくとくっつきます。

  6. 6

    写真

    バットに小麦粉、卵、酒を入れ、よく混ぜる。
    別のバットにパン粉を用意しておく

  7. 7

    写真

    箸の筋が出来て、すぐ消えるくらいの固さにする。写真参照

  8. 8

    写真

    5を7に入れて全体に絡め、パン粉のバットに移す

  9. 9

    写真

    パン粉を上からふんわりかける。側面も忘れずに。

  10. 10

    写真

    こんな感じ

  11. 11

    写真

    160度～180度に熱した油で2～3分揚げる

コツ・ポイント

牡蠣の水分をしっかりとること。
しっかり巻く事。
今回はバッター液の酒は白ワイン。足りない時は水を足して。

海苔の方がより海の風味を感じました。

このレシピの生い立ち

大粒の牡蠣はお高いの
レシピID : 6544001 公開日 : 20/11/26 更新日 : 20/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
たすじゅうNori☆
ボリューミー牡蠣フライ
by たすじゅうNori☆