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春菊と柿の白和え

春菊と柿の白和えの画像

Description

春菊の香り、柿の甘み、宗田節のうまみが絶妙なハーモニーです

材料

春菊
1/2束
柿
1/4個
絹ごし豆腐
半丁
宗田節ぷらす
大さじ1
白ごま
適量
 

作り方

  1. 1

    春菊は泥を落としてさっと茹でて3cm幅、柿は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    水切りした絹ごし豆腐を潰し、春菊、柿、宗田節ぷらすと和える

  3. 3

    器に盛ったら、白ごまをかけて完成！

コツ・ポイント

春菊は茹で過ぎると苦みが出るので、さっと茹でてください

このレシピの生い立ち

シンプルな作り方で素材の味を引き出して、旬の素材を美味しく食べたかったので
レシピID : 6544198 公開日 : 20/11/27 更新日 : 20/11/27

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春菊と柿の白和え
by 宗田節の新谷商店