ご飯に合うかつおぶし肉ピー炒め！
自由なリメイカー
作り方
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1
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豚肉とピーマンを一口大に切り、ごま油を敷いたフライパンで炒め始め、途中で料理酒を振ります。
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2
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ピーマンの柔らかさを感じ始めたら、醤油と砂糖を入れ、全体を炒め合わせ、
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3
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火を止めてから、好きなだけ鰹節を入れ、さっと全体を混ぜ合わせたら、皿に盛って完成です！
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コツ・ポイント
ポイントは、ズバリ3のプロセスです。火を止めた直後の状態で鰹節をさっと混ぜ合わせることで、醤油が浸ったしな感とそのままのふわ感の鰹節の食感を楽しめるようにしました。
お好みで煎りゴマを振ってもおいしいと思います。
お好みで煎りゴマを振ってもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
ピーマンと冷凍の豚こま肉が大量に余っていたので、次の日の朝ごはんのおかず用にさくっと作った、朝から米がパクパクいけるレシピです。
お酒のつまみにもいいですし、鰹節のふわ感はなくなりますがお弁当のおかずにもバッチリだと思います。
お酒のつまみにもいいですし、鰹節のふわ感はなくなりますがお弁当のおかずにもバッチリだと思います。
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