カリフラワーのヘルシー料理
Description
巨大カリフラワーをどう食べようか、と、カロリーオフのサイドメニューにしました。
greenzebra
材料
（2人分）
作り方
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1
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カリフラワーを小房に切って、洗ってから皿に盛り付け、ラップをかけ、茹野菜モードでレンジにかける。
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2
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塩、香草、みじん切りの玉ねぎ、ヨーグルト、クリームチーズなどをよく混ぜる。クリームチーズが固かったら、短時間温めても可。
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3
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ヨーグルトディップの味を調整すれば終了。
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コツ・ポイント
カリフラワーは茹でるより蒸すかレンジ加熱した方が味が濃い。クリームチーズは好みでヨーグルトと同量くらいまで足しても良い。レンジで温めて柔らかくしても、雪印のマスカルポーネのように柔らかいチーズを使ってもOK。好きな味に調整してください。
このレシピの生い立ち
1㎏以上ありそうな巨大カリフラワーを購入したので、カリフラワーの主張の強い料理にしたくて考えました。せっかくヘルシーなカリフラワーなので、ドレッシングやマヨネーズではなく、ローファットなディップを使って、ヘルシー＆ダイエット料理にしました。
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