小じゃがと歌舞伎揚和え

じゃがいもはふかしておきます。
赤味噌、みりん、砂糖を弱火にかけて溶かし合わせます。

フライパンにオリーブオイルをひいて、じゃがいもに軽く焼き目をつけて、合わせたソースを絡めて火をとめます。

軽く砕いた歌舞伎揚をざっくり混ぜてできあがりです。