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カフェオレクッキー。

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Description

コーヒー×ホワイトチョコで、まるでカフェオレのような味のクッキー。友人達に大絶賛されました♪

材料 （約２５枚）

☆薄力粉
１１０g
☆ベーキングパウダー
小さじ１／３
☆インスタントコーヒー（粉末）
小さじ２
バター
６０g
砂糖
４０g
卵黄
１個分
ホワイトチョコ
４０〜５０g

作り方

  1. 1

    ホワイトチョコは粗く刻む。

  2. 2

    室温に戻すか、少々レンジにかけて柔らかくしたバターを泡立て器でクリーム状に練る。砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

  3. 3

    ２に卵黄を混ぜる。☆をふるい入れ、ゴムベラでサックリと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ホワイトチョコを加えざっと混ぜる。

  4. 4

    生地をひとまとめにし、ポリ袋に入れ冷蔵庫で１時間休ませる。

  5. 5

    成形する。生地を丸めて厚みを潰すもよし、棒状にしてさらに冷やし、アイスボックス風に切ってもよし。

  6. 6

    １７０度に温めたオーブンで１５〜２０分焼く。焼きたては柔らかいので触らないで。冷めればサクサクです☆

コツ・ポイント

粉を加えた段階で多少ポロポロしてても、ひとつにまとまれば大丈夫。冷蔵庫で寝かせることで材料同士がなじみ、しっとりとまとまります。写真のクッキーは、四角い棒状にしてから１時間ほど冷やして切りました。

このレシピの生い立ち

コーヒー味のお菓子にハマってます♪
レシピID : 654772 公開日 : 08/09/27 更新日 : 08/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年9月30日
写真
tomoka0314
砂糖＆チョコ、各20ｇ、刻んだクルミ＋。さくほろ美味！リピ決定★
2009年3月15日
初れぽ
写真
るる子
2色で焼いたよ☆サックサクでいてチョコがたっぷり♡＼(^Q^)／

チョコたっぷり、めちゃおいしそぉ♥素敵なつくれぽ大感謝デス☆

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かえかえこ
カフェオレクッキー。
by かえかえこ