汁なし豆乳醤油ラーメン
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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鍋に豆乳、クリームチーズ、しめじ等を入れ加熱し、チーズを溶かす
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2
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沸騰してきたら麺を入れ、水分少ないので途中で裏返す。付属のスープ1/3を加える
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3
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麺が柔らかくなったらツナを加え、麺に煮汁を吸わし、適当に切った三つ葉を加え火から下ろす
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4
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盛り付け、上に卵黄を置き完成。
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コツ・ポイント
通常の半量の水分で汁を吸わせるのですが、余熱でも火は通るので、様子を見ながら早めに火から卸してください。
このレシピの生い立ち
ある物で普段とは違うラーメンを作ってみた。
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ぞうさんのお台所
