白玉ぜんざい

白玉団子を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら耳たぶぐらいの硬さになるまで練って丸める。※少し中央を凹ませる。

熱湯に団子を入れ浮いてからそのまま1分茹で、冷水で冷やす。

鍋にあずきを入れ、水と塩を入れて中火にかける。お好みに合わせて砂糖を加える。