これ旨!栄養満点の大根の葉っぱご飯
Description
β-カロテン摂取に、大根の葉っぱのごま油炒めは最適な調理法かも。でも、それより何より美味しいです。
材料
作り方
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1
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葉付き大根が手に入ったら、ぜひ、お試しください。
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2
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大根の茎と葉は1センチぐらいにザクザクと切る。
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3
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フライパンにごま油を熱し、大根の茎と葉をさっと炒め、酒、醤油を加え、水分を飛ばすように炒り付ける。
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4
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炊き上がったご飯に混ぜる。
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コツ・ポイント
とにかく簡単で美味しいです。ご飯の量も葉っぱの量もおおざっぱで大丈夫です。ほかの具材を加えても美味しくできると思いますが、私は大根の葉だけのシンプルな味が好きです。時間が経つと多少色が悪くなりますが、味は変わりません。
このレシピの生い立ち
宅配野菜で届く立派な葉付き大根。見るからに栄養ありそうな葉っぱをどう食べようかと、たどり着いたベストな調理法です。
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