メープルくるみパン

強力粉、砂糖、塩、イースト、くるみ、はちみつをボウルに入れる。イーストと塩は離す。牛乳は温めてから入れる。

叩きつける→折るの順で捏ねる。バターを加えて再度捏ねる。一次発酵30分。

6個に分けてベンチタイム10分。

ドリュール
卵1個、牛乳10g、塩一振りを混ぜる。

くるみを真ん中に押し入れて、ドリュールを塗る。

210c°に予熱したオーブンで10〜15分焼く。