大量のマッシュルーム保存法
おじゃす808☆
作り方
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1
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マッシュルームをサッと洗います。
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2
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大量のフレッシュマッシュルームをスライスします
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3
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バターひとかけ、おろしニンニクを入れて、しんなりするまでソテーします。塩コショウで味を整えて完成。
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4
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保存バックに入れて、冷凍します。お好きな時に、お好きな量を、カレーやミートソース、野菜炒めに混ぜるだけ
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コツ・ポイント
今回は加熱＆味付けしてからですが、加熱調理用として椎茸類全般、生のまま、お好みの用途別にスライスやカットして、ジップロックなどに密封して冷凍すると、冷凍したまま、炒め物や煮物に加えられます。
このレシピの生い立ち
フレッシュなままスライスしてサラダに使う以外は、早目に加工して冷凍保存して方が美味しく保てるので、この様に保存しています。
おじゃす808☆
