簡単 あっさり 手作りチャーシュー

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Description

漬けて焼くだけの手作りチャーシュー。
ラーメンやチャーハンの具だけでなく,おつまみやお弁当の具としても大活躍です。

材料 (作りやすい分量)

豚ヒレ ブロック肉
1かたまり
大さじ3
醤油
大さじ3
はちみつ
大さじ1
ごま油
小さじ1
適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    酒・醤油・はちみつ・ごま油をビニール袋に入れて,蜂蜜を溶かす。

  2. 2

    お肉(ヒレ)のかたまりに塩胡椒し,フォークをずぼずぼさして筋切りをする。

  3. 3

    (1)のたれに,(2)のお肉を入れて,冷蔵庫で1日寝かす

  4. 4

    写真

    お肉をオーブンで210℃で15~20分位焼く。

  5. 5

    つけだれを鍋で温めておく。

  6. 6

    写真

    焼きあがったお肉を食べやすい大きさに切り,(5)の鍋に入れてたれを絡ませてつけておく。

  7. 7

    このまま食べても,タッパーに入れて冷蔵庫に保存してもOK♪

  8. 8

    ★追記★
    オーブンで焼く工程4の前に,フライパンで表面を焼くと,ジューシーにできます。
    その場合,焼く時間は短めに♪

コツ・ポイント

つけだれは量が少ないので,煮詰まり過ぎないようにちょっとだけ注意です。

作りたてもおいしいけど,味がしみても美味しいです。

脂っこいほうが好きな方は,豚バラでもOKですよ。

このレシピの生い立ち

脂っこいものや市販のものがなかなか好きになれず,母に作り方を聞いて自分でもアレンジして作るようになりました。
レシピID : 655593 公開日 : 08/09/29 更新日 : 08/11/25

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