ネバネバおくらと山芋、ポン酢で一皿

オクラは塩でこすってからお湯から茹で、2分ほど茹でたら冷水に取って水気を切り刻む。

山芋は皮をむいて、スライサー（つまぎり）で切りながら棒に入れ、オクラとあえる。

色止めにレモン汁か酢を振りかける。
ラップをして冷蔵庫でキンキンに冷やす。